Sydney käivitab söögikohtadele toidujäätmete ringlussevõtu ergutusprogrammi

Sydney käivitas 15. jaanuaril 2026 restoranidele, kohvikutele ja pagaritöökodadele uue toidujäätmete ringlussevõtu stiimuliprogrammi, mille eesmärk on suurendada linna toidujäätmete ümbersuunamise määra 35%-lt 50%-le aastaks 2030. Sydney linnavolikogu juhitud algatus premeerib ettevõtteid, kes järjepidevalt toidujäätmeid ringlusse võtavad, vähendatud jäätmeveotasude ja avaliku tunnustusega.
Programmi raames peavad osalevad söögikohad registreeruma heakskiidetud ringlussevõtupartnerite juures, kasutama toidujäätmete (välja arvatud pakendid) jaoks spetsiaalseid konteinereid ja esitama igakuiseid ringlussevõtu aruandeid. Ettevõtteid hinnatakse kolmeastmelise süsteemi alusel: kuld, hõbe ja pronks. Kuldtaseme ettevõtted (kes taaskasutavad üle 80% oma toidujäätmetest) saavad jäätmeveo arvetelt 30% allahindlust; hõbetaseme ettevõtted (60%–80%) saavad 20% allahindlust; ja pronkstaseme ettevõtted (40%–60%) saavad 10% allahindlust. Lisaks on kuld- ja hõbetaseme saajad kantud omavalitsuse veebikataloogi „Jätkusuutlik toitumine“, mis suunab klientide külastatavust.
Kohalikud ettevõtted on positiivselt reageerinud. Kesklinna kohviku omanik Mia Carter ütles: „Varem viskasime nädalas ära 15 kg toidujäätmeid. Nüüd taaskasutame neist 12 kg, kvalifitseerume Hõbedasele tasemele ja säästame oma igakuiselt arvelt 80 dollarit. Lisaks mainivad kliendid külastuse ajal kataloogi.“ Mõned suuremad restoranid märkisid aga logistilisi takistusi. „Eraldi prügikastide hoidmine meie väikeses köögis on keeruline, aga me korraldame oma tegevuse ümber, et jõuda Kuldsele tasemele,“ ütles Surry Hillsi restorani juhataja James Wong.
Osalemise toetamiseks pakub omavalitsus tasuta prügikastide kohaletoimetamist, veebipõhiseid koolitusmooduleid ja kohapealseid konsultatsioone. Esimese kolme kuu jooksul liitus programmiga üle 400 söögikoha, mis vähendas prügimägedest iga kuu 120 tonni toidujäätmeid.
Sydney jäätmekäitluse koordinaator Lisa Reynolds ütles: „Pikaajaliste muutuste puhul toimivad stiimulid paremini kui karistused. See programm aitab ettevõtetel raha kokku hoida ja samal ajal keskkonda kaitsta.“ Volikogu plaanib algatust 2027. aastal laiendada koolidele ja haiglatele, eesmärgiga kaasata aasta lõpuks 1000 osalejat.